«Чизланд» из Чехово переборщил с сорбиновой кислотой в плавленом сыре
Снова в передрягу попало ООО «Чизланд» из посёлка Чехово Багратионовского района. Производитель плавленых сыров, по данным Управления Россельхознадзора по Калининградской области, что-то намутил с «Сыром плавленым Burger Чеддер массовая доля жира в сухом веществе 35%».
По данным из лаборатории, в пробе нашли «несоответствие по массовой доле пищевой добавки» - сорбиновой кислоты. В какую сторону «несоответствие», в пресс-релизе не говорится. Но его хватило для того, чтобы приостановить действие трёх деклараций о соответствии, а также аннулировать сопроводительный документ.
Сорбиновую кислоту некоторые производители используют для продления жизни уже обсеменённому гадостями (дрожжами и плесенью) сыром. Иногда её доля выше нормы из-за плохого перемешивания. В другом варианте кислота служит уникальной добавкой для компенсации антисанитарии на производстве. Что случилось в Чехово в деталях, пока неизвестно.
ООО «Чизланд», принадлежащее Кристине Луференко, не раз попадало под прицел проверяющих. Как рассказывал (https://ruwest.ru/news/145097/) «Русский Запад», в 2024 году на производстве нашли растительные жиры в сыре. В 2025 году были проблемы (https://ruwest.ru/news/146975/) с маркировкой. В мае 2025 года снова (https://ruwest.ru/news/149172/) – растительные жиры. А в начале сентября в пробах оказалось (https://ruwest.ru/news/160428/) больше жира, чем надо.
