«Нормально пахнет — значит, можно есть»: почему это опасное заблуждение
По запаху, вкусу и внешнему виду не всегда можно понять, безопасен ли продукт.
Опасные микроорганизмы могут находиться в пище, никак себя не выдавая. То же касается некоторых токсинов — они не обязательно меняют вкус или запах, а часть из них может сохраняться даже после нагревания.
Поэтому пробовать сомнительную еду «на вкус» тоже не стоит.
Чтобы снизить риск, важно соблюдать сроки и условия хранения, не держать готовую пищу долго при комнатной температуре и следить за целостностью упаковки.
Если продукт хранился неправильно или вызывает сомнения, безопаснее его выбросить, а не проверять носом и языком.
