Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не брать даже со скидкой

Лучший кефир 3,2% жирности: результаты проверки Роскачества

Роскачество провело масштабное исследование 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2% — самого востребованного варианта у покупателей. Эксперты оценивали состав, качество закваски, содержание жира, отсутствие растительных добавок и вредных микроорганизмов, а также изменения продукта к концу срока годности.

Лидеры рейтинга — кефир безупречного качества

Лучшие марки, которые показали высокое качество и соответствие стандартам:

• ВкусВилл

• Городецкий

• Станция молочная

• Особая коллекция

• Globus Vita

В этих продуктах не обнаружено фальсификата и посторонней микрофлоры, а содержание дрожжей соответствует норме. Некоторые показатели даже превышают стандарты. Цена 100 мл варьируется от 7,99 до 11,60 рублей.

Марки с нарушениями

• Княгинино: выявлены растительные жиры (фитостерины), не указанные в составе, что является фальсификацией.

• Асеньевская ферма и М-Свежесть: обнаружена кишечная палочка, что говорит о нарушениях санитарных норм или условий хранения.

Проблемы с закваской

У 11 марок содержание дрожжей оказалось ниже нормы уже в начале срока годности, что ухудшает качество продукта. Среди них:

• Вкуснотеево

• Вологодское лето

• Искренне ваш

• Княгинино

• Кубанский молочник

• Му-у

• М-Свежесть

• Тульский

• Эковакино

• ЭкоНива

• Ozon fresh

У «Залесского фермера» показатели были в норме в начале срока, но к концу значительно снизились.

Реакция производителей

Многие компании оперативно отреагировали на замечания, пересматривают рецептуры, проводят повторные анализы и обещают устранить выявленные нарушения.

Вывод

Кефир — не такой простой продукт, как кажется. Информация на упаковке может не совпадать с реальным составом. При выборе стоит ориентироваться на результаты независимых проверок, особенно если кефир покупается для детей, пожилых или людей с особыми потребностями.

Рекомендации

• Отдавайте предпочтение маркам из списка лидеров.

• Обращайте внимание на срок годности и условия хранения.

• Следите за изменениями вкуса и консистенции, особенно к концу срока.

Такой подход поможет выбрать качественный и безопасный кефир для всей семьи, пишет источник.