На любом торжественном столе закуски занимают особое место, и нередко именно простые блюда исчезают первыми. Парадокс? Скорее, это подтверждение старой истины: чем проще и лаконичнее рецепт, тем больше шансов на успех!
1. Огуречные лодочки с творожным сыром и креветками
Эта закуска — легкое и освежающее угощение. Для её приготовления понадобятся:
- 1 длинный огурец
- 1 упаковка творожного сыра с креветками
- 30 г укропа
- 10 обжаренных креветок
Огурец разрезается вдоль, удаляются семена, а дно немного укорачивается для устойчивости. Лодочки заполняются творожным сыром, нарезанным на порционные дольки. Каждый кусочек обваливается в укропе и увенчивается креветкой, запеченной на сливочном масле. Отличный вариант для тех, кто ценит лёгкие и оригинальные закуски.
2. Шпинатные елочки с творожным сыром и красной икрой
Эта закуска привлечет внимание не только вкусом, но и праздничным оформлением. Вам понадобятся:
- 80 г шпината
- 2 яйца
- 200 г йогурта или кефира
- 0.5 стакана растительного масла
- 1.5 стакана муки
- 150 г творожного сыра
- 3 чайные ложки красной икры
Шпинат смешивается с яйцами и йогуртом, добавляется мука и разрыхлитель, после чего вся масса выливается на противень и выпекается до золотистой корочки. Готовую основу нарезают на фигуры, а начинка готовится путем смешивания творожного сыра с икрой и зелёным луком. Елочки укладываются в несколько слоёв и украшаются красной икрой, что делает блюдо не только вкусным, но и весьма нарядным.
3. Крабовые яйца: идеальный выбор для любителей морепродуктов
Эта закуска порадует поклонников крабовых салатов. Для её создания нужны:
- 10 вареных яиц
- 200 г крабовых палочек
- 4 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки майонеза
- консервированная кукуруза для украшения
Яйца варятся, разрезаются и наполняются начинкой из желтков, крабовых палочек, чеснока и майонеза. Блюдо выглядит нарядно благодаря декоративным кукурузинкам и подается порционно, что делает его особенно удобным для гостей.
