Этот рецепт салата на основе огурцов заслуживает особого внимания. Необходимость варки и стерилизации в этом варианте отсутствует, благодаря чему овощи сохраняют свою свежесть и хрустящую текстуру. Салат не только простой в приготовлении, но и обладает неповторимым ароматом и вкусом, который приятно удивит гурманов, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Ингредиенты для удивительного салата
- Огурцы: 2 кг, лучше всего молодых и сочных;
- Лук: 3 средние луковицы, нарезанные полукольцами;
- Чеснок: 130 г, измельченный для яркого аромата;
- Укроп: 1 пучок, свежий и ароматный;
- Соль: 1.5 ст.л. (около 35 г);
- Сахар: 3 ст.л. (примерно 75 г);
- Уксус (9%): 50 мл.
Этапы приготовления
Приготовление этого салата состоит из нескольких простых шагов. Сначала огурцы нарезают кружочками толщиной от 5 до 7 мм, а лук полукольцами. Следующим важным ингредиентом становится чеснок: его необходимо мелко измельчить — это не только добавит пикантности, но и послужит естественным консервантам.
Укроп тоже не стоит забывать — его вкус и аромат дополнят общее великолепие блюда. В глубокой миске соединяют огурцы, лук, чеснок и укроп. Затем добавляют соль и сахар, тщательно перемешивая, чтобы компоненты хорошо соединились. Вливают уксус и снова перемешивают, обеспечивая равномерное распределение всех ингредиентов. Для достижения наилучшего результата, настоятельно рекомендовано оставить салат под крышкой в холодильнике на 6 часов.
Завершение процесса: консервация и хранение
В течение этого времени огурцы выпустят побольше сока, создавая богатый «браги» с ароматом, который хочется сохранить. Перед закладкой салата в банки, стоит позаботиться о стерилизации как самих банок, так и крышек, чтобы предупредить возможные бактерии. Упаковывать салат лучше с легкой плотностью, оставляя немного свободного пространства для образовавшегося сока. Он отлично подойдет для хранения, в том числе на зимний период.
Очарование этого салата заключается не только в его простоте, но и в его способности пробуждать ностальгию по летним дням. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь ароматными и хрустящими огурчиками каждый раз, когда это возможно!