Сколько раз, доставая замороженное мясо за десять минут до ужина, возникало разочарование, когда куриная грудка превращалась в подошву, а рыба становилась похожей на тряпку? Несомненно, микроволновка может казаться удобным решением, но, увы, это не лучший выбор для сохранения качества мяса. При размораживании в микроволновой печи мясо теряет до 40% своей влаги, и, в конечном итоге, вместо желаемого ужина получается невкусная резина, пишет Дзен-канал "Марина Жукова, Домохозяйка, Эксперт, Блогер".
Почему стоит отказаться от размораживания в микроволновке?
Разморозка в микроволновке не только уничтожает сочность, но и, как правило, готовит края мяса, в то время как внутренняя часть остается замороженной. Таким образом, получится нечто среднее между сырым и вареным. Ничего апетитного в этом нет.
Новый способ разморозки без стресса
Существует более эффективный способ разморозить мясо, при котором не требуется электричества и нервов. Для этого потребуется лишь глубокая миска с теплой водой. Вот шаги, которые помогут добиться результата за 10 минут:
Важно не трясти миску или активно вмешиваться — просто дайте времени сделать свое дело.
Почему именно сахар?
Многих интересует, почему используется именно сахар. Он обладает уникальным свойством смягчать волокна мяса и ускорять проникновение тепла, благодаря чему мясо остается сочным и податливым. Соль тоже может подойти, но важно помнить, что ее следует использовать умеренно, чтобы не иссушить мясо. В общем, если вам нужно быстрое и вкусное размораживание, сахар – ваш верный союзник.
Таким образом, предлагаемый метод не только прост, но и экономит время. Рецепты ужинов больше не будут зависеть от неудобного размораживания, а ваше мясо будет всегда на высоте.