Для всех, кто ценит вкусную и простую домашнюю кухню, этот рецепт ленивых вареников из творога станет настоящей находкой. Идеальный выбор для тех моментов, когда время поджимает, а хочется порадовать себя и близких чем-то оригинальным и сытным. Эти вареники понравятся даже тем, кто не любит творог!
Нужные ингредиенты
- Творог – 180 г
- Яичный желток
- Соль – щепотка
- Сахар – 1-2 ст. ложки (по вкусу)
- Мука – 3-4 ст. ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала стоит выбрать качественный жирный творог, который даст желаемую нежность. Рекомендуется протереть его через сито, чтобы получить однородную массу. Тем временем, можно поставить кастрюлю с водой на огонь – приготовление теста займет совсем немного времени.
К творогу добавляются яичный желток, соль и сахар. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Затем постепенно вводится мука, после чего тесто месится до эластичности.
Формируем вареники
Теперь самое время для формирования ленивых вареников! Тесто следует немного вымесить руками, затем выложить на посыпанную мукой поверхность и сформировать колбаску. Если тесто прилипает, можно добавить немного муки или смазать руки растительным маслом.
После этого тесто делится на небольшие порции. Каждую порцию можно придавать любую форму: скатать в шарики, сдавить вилкой для создания красивого узора или добавить разнообразные начинки – от ягод до шоколада. Каждый найдет для себя идеальный вариант!
Когда вода закипела, её нужно немного посолить и аккуратно опустить вареники в кастрюлю, помешивая, чтобы они не слипались. Варятся они очень быстро: как только всплывут, достаточно подождать 1-2 минуты, и можно вынимать.
Традиционно ленивые вареники подаются с растопленным сливочным маслом, но не стоит ограничиваться – идеальный вариант также со сметаной, вареньем или свежими ягодами. Это простое в приготовлении блюдо подарит много приятных моментов за столом!