Творожное печенье, знакомое многим с детства, вновь завоевывает популярность. Его любят за нежный вкус и простоту приготовления. Это подходящее лакомство как для семейного чаепития, так и для угощения гостей. Рецепт этого печенья передается из поколения в поколение; многие мамы и бабушки с удовольствием баловали им своих близких.
Идеальный и простой рецепт
Готовить это печенье проще простого, а список необходимых ингредиентов минимален:
- Творог — 350 г
- Мягкое сливочное масло — 180 г
- Мука — 250 г (может потребоваться больше или меньше)
- Разрыхлитель — 5 г
- Сахар — 7-8 ст. л.
- Ванилин по вкусу
Для начала в глубокой чаше смешиваются творог и сливочное масло. Измельчите массу блендером до получения однородной и воздушной текстуры. Если блендера нет, творог можно перетереть через сито или использовать мясорубку.
После этого постепенно добавляется мука, чтобы добиться нужной консистенции. Необходимо учитывать, что творог различен по влажности, поэтому муки может попасть в тесто чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Также добавляется разрыхлитель, и все хорошо перемешивается. Замешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не соберется в шар.
Формирование и выпечка
Получившееся тесто заворачивают в пленку и убирают в холодильник на полчаса. После этого его нужно разделить на две части и раскатать в пласты толщиной около 4 мм. Вырезать круглые заготовки можно стаканом или формочкой.
Формированное печенье выкладывается на противень, застеленный пергаментом, сахарной стороной вверх. В разогретую до 200 градусов духовку печенье отправляется на 12-15 минут. После выпечки оно приобретает золотистый цвет и становится ароматным.
Приготовленное печенье — это идеальное лакомство, которое вернет в сладкие воспоминания о детстве. Нежное, воздушное и с легким ванильным ароматом, оно отлично сочетается с чашкой холодного молока. Это вариант, который обязательно стоит попробовать!