Этот десерт – идеальное решение для жаркого дня или для тех, кто не хочет включать духовку. Нежный творожный деликатес, тающий во рту, легко готовится, и его можно адаптировать по вкусу с овощами и фруктами. При использовании обезжиренного творога он станет низкокалорийным, что особенно актуально в теплое время года.
Ингредиенты для сногсшибательного десерта
- Творог — 400 гр
- Йогурт (натуральный или сметана) — 300 гр
- Сахар — 100 гр
- Желатин — 15 гр
- Вода — 75 мл
- Ванильный сахар — 0.5 ч.л.
- Ягоды (любые на ваш выбор, например, малина) — 1 ст.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Начните с подготовки ингредиентов. Творог должен быть качественным и нежным — это гарантирует отличный результат. Лучше избегать зернистого варианта, а жирность можно выбирать любую. Йогурт должен быть натуральным и без добавок, а если под рукой есть сметана — она тоже отлично подойдет.
Шаг 2: Замочите желатин в воде комнатной температуры. Оставьте его на 15 минут, чтобы он набух. Если используется быстродействующий желатин, время можно сократить.
Шаг 3: В глубокой миске соедините творог, йогурт, сахар и ванильный сахар. Не забудьте про индивидуальное предпочтение в сладости — регулируйте количество сахара по своему вкусу.
Шаг 4: Взбейте массу с помощью погружного блендера до получения однородной текстуры, без комочков.
Шаг 5: Растопите набухший желатин. Это можно сделать на небольшом огне или в микроволновой печи, корректируя время через короткие интервалы. В затем влить немного творожной смеси в теплый желатин, а после аккуратно соедините с остальной массой.
Шаг 6: Особое внимание стоит уделить добавлению ягод. Мелкие плоды можно оставить целыми, а крупные стоит нарезать. Аккуратно вмешайте их в основную массу.
Шаг 7: Вылейте получившуюся массу в форму (можно использовать как стеклянные, так и силиконовые). Закройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, пока десерт не застынет.
После застывания следует аккуратно перевернуть десерт на тарелку, убрав пленку. Этот творожный шедевр подают с свежими ягодами или поливают любимым сиропом. Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым кусочком!