Приготовить вкусный и полезный винегрет за считанные минуты стало возможно благодаря инновационному способу обработки овощей. Этот метод основан на готовке в собственном соку, что позволяет сократить время варки и одновременно сделать блюдо более насыщенным по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Для начала следует нарезать сырые свеклу, морковь и картофель на кубики приблизительно одинакового размера — около 1 см. Подобный размер обеспечит равномерное приготовление: слишком крупные кусочки могут остаться сырыми, а маленькие ризикуют перевариться.
Далее налейте 3 столовые ложки растительного масла в глубокой сковороде с толстым дном или сотейнике. Сначала выложите свеклу, равномерно распределяя её по дну. Аккуратно перемешайте свеклу с маслом, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем. Затем добавьте морковь, после — слой картофеля. Важно: не перемешивайте овощи между слоями!
Процесс приготовления
Добавьте 6 столовых ложек чистой воды в сковороду. Накройте её крышкой и поставьте на сильный огонь. Когда на крышке появятся капельки конденсата, уменьшите огонь до среднего и засеките 4 минуты.
После истечения времени снимите сковороду с огня, оставив её остывать под крышкой. Это важный шаг: не открывайте крышку, пока овощи полностью не остынут, чтобы сохранить влагу и яркий цвет. Обычно это занимает около 15-20 минут.
Финальные штрихи
Пока овощи остывают, подготовьте остальные ингредиенты для винегрета. Этот уникальный метод приготовления помогает сохранить максимум витаминов и питательных веществ, а также значительно экономит время. Попробуйте этот способ, и вы будете приятно удивлены тем, насколько быстро и легко можно создать вкусный и полезный винегрет.