В Калининградской области открыт сезон «царских» рыжиков
В лесах Нестеровского и Неманского районов грибники начали активно собирать рыжики. Их ещё не очень много, тем не менее сезон можно считать открытым, рассказал «Клопс» Николай Смирнов, администратор сообщества «Грибы и грибники Калининградской области».
Последние выезды любителей охоты на дикоросы неизменно радуют: «лес просто ломится от разнообразия». Но открытие недели, конечно, рыжики. Если более раннюю разновидность — еловый — собирают уже около месяца, «он набрал отличные обороты», то теперь наконец пошёл его сосновый собрат. «Его пока ещё не море, но уже встречаем»
Оба гриба очень вкусны, но именно последний знают как настоящий деликатес, а ценители считают «царским». Он плотненький, «толстенький» и обладает именно тем самым, характерным пряным и смолистым ароматом, который сделал солёные рыжики одним из символов русской кухни. Кстати, потемнеть в банке могут и те, и другие. Это зависит не от вида, а от количества соли и на вкус не влияет.
Кроме того, в Верхненеманском лесу набрали белых, подосиновиков, маслят и волнушек. Очень много и лисичек: целые россыпи, а кроме привычных рыжих попадаются, по свидетельству грибников, и чёрные, и трубчатые.
