Кто сказал, что идеальная жареная курица недостижима? Особый секрет кулинаров заключается в правильной подготовке и использовании уникальных техник жарки. Профессионалы скрывают свои хитрости, но теперь есть возможность раскрыть некоторые из них и удивить близких изумительным блюдом, которое станет настоящим украшением любого стола, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для восхитительной курицы
- 1 курица
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 1,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. кориандра
- Специи по вкусу (черный перец, зира)
- 500 мл растительного масла
- 1,5 кг картофеля
- 2-3 лавровых листа
- 50 г сливочного масла
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Первый шаг к созданию шедевра — это разделка курицы: крупные куски позволят сохранить сочность каждого ломтика. Лук и помидоры нарезать мелко, чтобы они лучше впитались в мясо и сделали его нежнее. Специи, такие как соль, кориандр и черный перец, не только придают вкус, но и усиливают натуральные ароматы курицы. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться минимум на два часа.
Когда курица готова, следует разогреть сковороду с достаточным количеством масла, обеспечивая надежное покрытие для кусочков мяса. Важно жарить курицу на высоком огне, не накрывая крышкой — так удастся избежать появления лишней влаги.
Финальный аккорд: декоративная и ароматическая нотка
После обжарки курицы и картофеля, нужно вернуть часть масла в сковороду и добавить мясо. На этом этапе туда же отправляются лавровый лист и сливочное масло, которые добавят блюду сливочный привкус и яркий аромат. Далее, накрыть и томить на медленном огне около часа. Это позволит курице пропитаться специями, а картошке — вобрать в себя мясной сок, создавая незабываемое сочетание.
Каждое семейное застолье станет особенным с этой яркой, ароматной курицей с картофелем, ведь это не просто еда — это кусочек домашнего уюта! Приятного аппетита!
