Омлеты отличаются по названиям и рецептуре в разных уголках мира: в Турции это известное менемен, в Болгарии – миш маш, а в Грузии – чирбули. В Италии же этому вкусному блюду дано имя фриттата. Ее можно приготовить с множеством начинок, от классического сыра и зелени до ароматных колбасок и ярких помидоров. Главное правило – начинать готовить на сковороде, а затем завершить процесс в духовке, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для фриттаты
- 4 куриных яйца
- 100 г охотничьих колбасок
- 60 г помидоров черри
- 50 г творожного сыра
- 0.5 репчатого лука
- 70 мл молока
- 2-3 веточки свежего базилика
- 1 алюминиевая форма
- 30 г замороженного шпината
Приготовление: пошаговая инструкция
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Сначала нарежьте колбаски тонкими кольцами, лук – мелкими кубиками, а помидоры черри – пополам. На сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла и обжарьте лук около 2-3 минут до золотистого состояния. Затем добавьте колбаски и помидоры черри, продолжая жарить еще 2-3 минуты.
Шаг 2: В глубокой миске разбейте яйца, влейте молоко, добавьте соль и перец по вкусу. Шпинат отожмите от лишней влаги и добавьте в яичную смесь, тщательно взбейте все венчиком. Переложите жареные ингредиенты в алюминиевую форму и залейте яичной смесью. Поместите в духовку и запекайте в течение 12-15 минут.
Шаг 3: После этого достаньте форму из духовки, добавьте творожный сыр сверху и снова поместите в духовку. Запекайте еще 7-10 минут. Фриттату рекомендуется подавать горячей, украсив свежим базиликом для дополнительного аромата.
Приятного аппетита!
