Тушеная картошка с мясом — это блюдо, которое согревает душу и радует своим угощением. Оно идеально подойдет для праздничного стола или дружеской вечеринки. Ароматное сочетание мяса с овощами станет настоящим хитом на вашей кухне.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина — около 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Картофель — 700 г
- Растительное масло — для жарки
- Специи: черный перец, тмин, копченая паприка, лавровый лист
- Соль — по вкусу
- Вода — 2 стакана
Приготовление пошагово
Для начала необходимо подготовить мясо: нарезать говядину на средние кусочки, как для гуляша. Лук следует нашинковать — полукольцами или четвертинками. Морковь разрежьте вдоль и нарежьте полуколечками, а чеснок — продольными пластинками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Переложите в нее подготовленные кусочки мяса и обжаривайте на среднем огне около пяти минут, пока не появится аппетитная корочка.
Добавьте лук, чеснок и морковь, продолжая обжаривать все вместе в течение 5 минут, пока лук не станет золотистым. Затем проверите специи: слегка разотрите в ступке горошины черного перца и тмин, добавьте их в сковороду вместе с копченой паприкой и солью. Хорошо перемешайте все компоненты.
Влейте два стакана горячей воды, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите все на протяжении одного — полутора часов, пока говядина не станет мягкой и сочной.
Когда мясо будет готово, добавьте нарезанный картофель и еще немного воды, чтобы он чуть покрывал продукты. Доведите до кипения на сильном огне, затем снова уменьшите огонь и готовьте около 15 минут, пока картошка не станет мягкой.
Для завершения рецепта разведите томатную пасту в четверти стакана горячей воды и влейте в сковороду. Не забудьте добавить лавровый лист, аккуратно перемешайте содержимое и тушите еще 10 минут. При подаче посыпьте свежим укропом, чтобы добавить яркий и свежий акцент к этому сытному блюду.
