Неповторимый вкус домашней горчицы

15 октября 2025, 14:00

Избавьтесь от скучной магазинной горчицы и окунитесь в мир ярких вкусов с домашним рецептом, который передается из поколения в поколение. Эта горчица под названием "Вырви глаз" обладает поистине непревзойденной остротой и насыщенностью, которая приятно удивит даже самых искушенных гурманов. Идеально подходит к мясным блюдам, шашлыкам и сосискам.

Ингредиенты для настоящей горчицы

50 г горчичного порошка
1 ст. ложка сахара
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка подсолнечного масла
80 мл рассола от маринованных огурцов

Пошаговая инструкция по приготовлению

В глубокой миске смешать горчичный порошок, сахар и соль. Эту сухую смесь тщательно перемешать до равномерной консистенции.

Постепенно влить комнатную температуру кипяченую воду, продолжая мешать для предотвращения образования комочков. Конечная масса должна напоминать густую сметану.

Для смягчения горечи необходимо залить полученную массу горячей водой, чтобы уровень жидкости был на 2-3 см выше горчицы. Оставить на 1-2 часа.

По истечении времени слить лишнюю воду и добавить подсолнечное масло, тщательно перемешивая.

Постепенно вводить огуречный рассол, достигая консистенции жидкой сметаны. Учтите, что горчица будет загустевать со временем.

Перелить горчицу в стеклянную банку с герметичной крышкой, укутать полотенцем и оставить в тепле на 12 часов для настаивания.

Домашняя горчица готова радовать вас и ваших гостей своим ярким вкусом и ароматом. Не забудьте, что горчичный порошок имеет срок годности, а использование свежемолотых зерен сделает горчицу ещё более насыщенной и аппетитной. Храните готовый продукт в холодильнике и наслаждайтесь им в любое время года.

Источник: Готовим с Калниной Натальей