Кулинарная находка: куриные котлеты с румяной корочкой и нежной начинкой
Куриную грудку никому не надо представлять. Но подача этого универсального ингредиента всегда может затмить привычные представления о простых блюдах. Эти сочные котлеты с расплавленной сырной начинкой внутри станут настоящей звездой любого стола. Создавая такой шедевр на кухне, легко удивить и поразить даже самых искушенных гурманов!
Идеальные ингредиенты для кулинарного шедевра
Куриная грудка: 600–700 г
Репчатый лук: 1 головка
Сыр "Сметанный": 120 г
Масло сливочное: 60 г
Панировочные сухари: по вкусу
Подсолнечное масло: для жарки
Соль: по вкусу
Зелень для подачи: по желанию
Как создать кулинарный шедевр
Очистите куриную грудку от шкурки и жилок, а затем нарежьте её на небольшие кусочки, чтобы удобно было пропустить через мясорубку вместе с нарезанным луком.
Измельчите мясо с луком, пропуская через мясорубку дважды для достижения однородной текстуры. В качестве дополнительного ингредиента можно добавить кусочек белого хлеба для мягкости.
Посолите и тщательно перемешайте фарш, при желании можно взбить его с помощью миксера.
Сформируйте котлеты, смачивая руки в холодной воде, чтобы избежать прилипаний фарша.
Приготовьте начинку: натрите заранее замороженное сливочное масло и сыр на крупной тёрке, смешайте и сформируйте небольшие комочки, которые также можно охладить в морозильнике.
Из каждой котлеты сделайте лепёшку, положите комочек начинки в центр и аккуратно заворачивайте фарш вокруг него.
Обмакните котлеты в взбитом яйце, если используете, а затем обваляйте в панировочных сухарях для хрустящей корочки.
Разогрейте сковороду с обильным количеством масла и обжарьте котлеты до золотистого цвета, переворачивая их 3–4 раза для равномерного прогрева.
Снимите полуготовые котлеты с плиты и отправьте их в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут, чтобы довести до готовности.
Эти котлеты можно подавать с гарниром из овощей, картофельным пюре или самостоятельно, радуя своим ароматом и восхитительным вкусом. Привнесите разнообразие в привычное меню и добавьте изюминку к вашим семейным обедам и праздникам!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
