Зима — это время уютных вечеров, когда особенно хочется порадовать себя и близких вкусной едой. Одна из находок, которая значительно облегчает процесс приготовления, — это простая, но невероятно вкусная заправка. Пара банок этого соуса может спасти многие ужины и обеды, когда времени на готовку в обрез. Всего лишь отварите макароны, откройте баночку заправки, добавьте немного маринованных или квашеных овощей — и вот, ваше блюдо готово!
Рецепт зимней заправки из помидоров
Для приготовления заправки лучше выбирать мясистые сорта помидоров, чтобы добиться богатого вкуса и текстуры, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты:
- Помидоры — 700 г
- Болгарский перец — 3-5 шт.
- Чеснок — 3-5 зубчиков
- Подсолнечное масло — 100 мл
- Соль — 0,5 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Орегано — по вкусу
- Лук — 1 шт.
Пошаговая инструкция
1. Обжарка и подготовка. Начните с того, что на сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до золотистого цвета. В это время подготовьте помидоры: очистите их от шкурки и измельчите. После этого добавьте в кастрюлю столовую ложку сахара и чайную ложку соли, и поставьте массу вариться.
2. Приготовление соуса. Используя блендер, нарежьте очищенный болгарский перец и добавьте его к обжаренному луку. Затем объедините эту смесь с уваренными помидорами и продолжайте варить соус еще 30 минут. За 10 минут до окончания добавьте измельченный чеснок и приправы по вкусу, а также проверьте на соль и сахар.
3. Консервация. Готовый соус разлейте по стерилизованным банкам, закройте их крышками и переверните вверх дном, чтобы обеспечить долгое хранение. После остывания поместите банки в кладовку.
Почему стоит попробовать?
Эта заправка не только украсит любые макаронные блюда, но и станет отличным дополнением к рису или мясу. Рецепт прост, а вкус великолепен! Приготовив такую заправку, можно на долгое время забыть о заботах с приготовлением соусов.
