За год красная икра в России подорожала на 33%

За год красная икра в России подорожала на 33%

Средняя цена за банку в 200 г достигла почти трёх тысяч рублей. Спрос на натуральную красную икру вырос всего на 3%. Имитация стала популярнее у покупателей сразу на 18%, а ее стоимость снизилась на 6%. Больше всего подешевела чёрная икра (-15%), банка которой весом 200 грамм обходится в 12,6 тысячи рублей.

То, что красная икра не подешевела, связано с ростом издержек производителей и инфляцией, которые нивелировали итоги относительно удачной путины в этом году. Поэтому да, с одной стороны, закончилась путина, но с другой снижения цен не произошло. При этом нужно отметить, что самый хороший год по добыче лосося был 2023-й 609 тыс. т, в 2024-м только 220 тыс. т, а в этом 335, пояснил вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин.