В Калининграде временно закрыли ресторан на Литовском валу после жалобы посетителей
Специалисты Роспотребнадзора по согласованию с прокуратурой провели внеплановую проверку деятельности ресторан «Редюит». Поводом стало обращение за медпомощью посетителей ресторана. Проверка выявила серьёзные нарушения санитарных требований:
Не соблюдён принцип по разделению маршрутов движения чистой и грязной посуды, сырых и готовых блюд;;
нарушено товарное соседство при хранении продуктов;
не разграничено использование разделочного инвентаря для сырых продуктов и готовых блюд;
на предприятии отсутствуют дезинфекционные средства;
внутренняя отделка производственных помещений имеет повреждения, не позволяющие проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами;
в конце рабочего дня кухонную посуду никто не моет и не обрабатывает дезинфицирующим средством;
не обеспечивается изготовление продукции по технологическим документам.
В ходе проверки отобраны пробы готовой продукции и сырья. Лабораторные исследования продолжаются. Роспотребнадзором установлен временный запрет деятельности ресторана. Материалы дела об административном правонарушении направили в суд.
