Современная кулинария зажигает новые звезды, особенно в мире веганских блюд. Эти яркие и вкусные салаты не только впечатляют своим внешним видом, но и предлагают множество возможностей для экспериментов с ингредиентами и заправками. Они идеально подходят для ежедневного питания и могут стать украшением праздничного стола.
Салат с нутом и авокадо
Этот салат является настоящим источником растительного белка и полезных жиров. Он не только сытный, но и питательный, что делает его отличным выбором для легкого завтрака или сытного ужина.
Ингредиенты:
- 400 г отваренного нута
- 2 авокадо
- 250 г помидоров черри
- 2 огурца
- 1 красный лук
- 1 пучок петрушки
- 2-3 ст. л. лимонного сока
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Авокадо нарезать кубиками, огурцы — мелкими кусочками. Лук и помидоры также шинкуем, зелень измельчаем. Все ингредиенты смешиваются в большой миске. Заправка готовится отдельно — сбиваются лимонный сок, оливковое масло с солью и специями. Полезный и свежий салат готов к подаче!
Салат с фасолью и кукурузой
Яркий и насыщенный вкусами, этот салат напомнит о мексиканских праздниках. Простой и быстрый в приготовлении, он станет настоящей находкой для тех, кто ценит ароматные сочетания.
Ингредиенты:
- 300 г консервированной красной фасоли
- 300 г консервированной кукурузы
- 2 болгарских перца
- 1 лук
- 1 пучок кинзы
- 3 ст. л. сока лайма или лимона
- 3 ст. л. оливкового масла
- По желанию: острый перец
Приготовление:
Перцы нарезаются кубиками, лук шинкуется, а кинзу измельчаем. Все смешивается в одной емкости вместе с фасолью и кукурузой. Заправка готовится из оливкового масла и сока лимона. Дайте настояться 15 минут для полного раскрытия вкуса.
Салат с киноа и тофу
Этот салат вдохновляет восточными акцентами. Легкий и сытный, он стал любимым блюдом многих, кто предпочитает здоровый образ жизни.
Ингредиенты:
- 300 г отваренной киноа
- 200 г твердого тофу
- 2 болгарских перца
- 2 моркови
- 200 г отварного зеленого горошка
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. тертого имбиря
Приготовление:
Тофу нарезается и обжаривается до золотистой корочки. Овощи нарезаются и смешиваются с киноа и обжаренным тофу. Заправка из соевого соуса и кунжутного масла добавляется в конце. Этот салат не оставит равнодушными любителей вкусной и здоровой еды.
