Творожная запеканка — это тот десерт, который покоряет сердца и желудки. Она мягкая, воздушная и совершенно не требует добавления муки или сахара, что делает её идеальной для здоровья и идеального питания. Такой рецепт понравится не только взрослым, но и детям, а также спортсменам, осуществляющим контроль за своим рационом, сообщает канал "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".
Ингредиенты для приготовления
- 500 г творога
- 200 г молока
- 4 яйца
- Ванилин по вкусу
Пошаговая инструкция
Начинайте с подготовки всех ингредиентов. Творог и молоко желательно выбрать с низким содержанием жира, чтобы запеканка получила более легкую текстуру. Также важно, чтобы творог был средней влажности — не слишком сухим, но и не слишком влажным.
Разделите яйца на желтки и белки, стараясь не допустить, чтобы желток попал в белки — в противном случае они не взобьются. Уберите белки в холодильник на время приготовления.
В желтки добавьте творог, молоко и ванилин, постепенно вливая молоко, чтобы достичь нужной консистенции.
Смешивайте массу до получения однородной текстуры. Лучше всего это сделать с помощью блендера, чтобы избежать крупинок.
После этого активируйте белки, взбив их до крутых пиков, что создаст необходимую воздушность. Используйте миксер, взбивая около 10 минут.
Аккуратно добавьте взбитые белки к основной массе небольшими порциями, используя силиконовую лопатку для смешивания.
Приготовленное тесто будет достаточно жидким — это нормально, так как не используется мука.
Поставьте запеканку в заранее разогретую духовку при температуре 170 °C на 40–50 минут. Готовность определяйте по золотистой корочке.
Запеканка получается невероятно воздушной и мягкой. Подавайте её остывшей, дополнив ягодами или медом для дополнительной сладости. Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто стремится к здоровому питанию, не отказываясь от удовольствия!
