Праздничное настроение и восхитительный вкус можно легко создать, используя основные продукты. В этом рецепте свекла преобразуется в стильное кушанье, сочетающее яркие цвета и изысканный вкус.
Лёгкость сборки и оригинальная подача
Эта закуска – настоящая находка для тех, кто хочет удивить гостей чем-то необычным, не тратя много времени на кухне. Всё, что нужно сделать, это запечь свёклу, нарезать её и собрать из аккуратных кружочков «конвертики». Они не только выглядят привлекательно, но и обладают ярким вкусом благодаря сочетанию свежих ингредиентов.
Идеальная начинка
Для начинки следует использовать мягкие сыры, такие как рикотта, и добавить ароматные ингредиенты. Пропорции для начинки выглядят так:
- 150 г рикотты
- 50 г орехов (микс грецкого и миндального)
- двух зубчиков чеснока
- щепотки итальянских трав, лимонного сока и цедры
Орехи рекомендуется заранее немного поджарить на сковороде, чтобы раскрыть их аромат. Чеснок добавляет изюминку, но следует помнить, что его должно быть в меру – он не должен заглушать прекрасный вкус остальных компонентов.
Способ приготовления
Чтобы подготовить закуску, необходимо:
- Запечь две свёклы размером средне в фольге при 180 градусах на протяжении 40 минут до мягкости. После запекания свёкла охлаждается и очищается.
- Тонкие кружочки свёклы нарезаются с помощью ножа или слайсера. Важно, чтобы они были одного размера – это добавит эстетики блюду.
- На каждый кружочек свёклы ложится чайная ложка начинки, после чего она накрывается аналогичным кружочком, образуя аккуратные «конвертики». Перед тем как закрыть, края свёклы можно немного смазать оливковым маслом.
По завершении сборки, закуска обильно поливается оливковым маслом, соком и цедрой лимона, а также щедро приправляется бальзамическим соусом, который добавляет те самые кислые нотки, соединяющие всю гамму вкусов в одном блюде.
Такой яркий и оригинальный рецепт из свёклы точно станет любимым у гостей и приятно удивит их разнообразием и вкусом!
