Аппетитная скумбрия, запеченная с сыром и ароматом цитрусовых
Приготовление запеченной скумбрии может показаться сложным из-за необходимости разделать рыбу, однако этот процесс значительно упростите, выбрав правильный подход. Для создания уникального вкуса рыбку можно запечь в духовке под аппетитной сырной корочкой, а добавление цитрусов поможет нейтрализовать характерный запах скумбрии.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия (свежемороженая) 450-500 г
- Твердый сыр 80 г
- Апельсин 60 г
- Майонез 40 г
- Растительное масло 20 г
- Соль и черный перец по вкусу
Поэтапное приготовление
Сначала разморозьте скумбрию наполовину, тщательно промойте и высушите с помощью бумажных салфеток. Срезав голову, аккуратно разрежьте рыбу сверху по хребту, не доходя до конца. Разверните ее книжкой, удалив центральный хребет, кишечник и крупные кости. Затем подготовьте форму для запекания: выстелите ее фольгой и смажьте растительным маслом.
Поместите рыбу в форму кожей вниз, посолите и поперчите по своему вкусу. Чтобы усилить аромат, сбрызните скумбрию соком свежего апельсина и аккуратно разместите вокруг нее дольки этого цитруса. Если под рукой нет апельсинов, лимон также подойдет, лишь потребует меньшего количества из-за своей кислотности.
Нанесите слой майонеза на филе рыбы, затем посыпьте натертым сыром. Включите духовой шкаф и разогрейте до 170-180C. Запекайте скумбрию около 25-30 минут до золотистой корочки.
Подача к столу
Когда рыба готова, она излучает непревзойденный аромат, который объединяет сочность скумбрии с легкими нотами цитрусов. Подавайте запеченную скумбрию к столу сразу же, чтобы насладиться свежестью и вкусом этого замечательного блюда.