Нежный сливовый крамбл, которого не хватает вашему столу
На этот раз в менюароматный пирог, который подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Ванильные сливы с лёгкой кислинкой, запечённые под хрустящей корочкой из песочного теста это лакомство, которому сложно устоять. Рецепт прост, но результат вас приятно удивит. Давайте готовить.
Приготовление начинки
Для начала следует подготовить сливы: тщательно промыть их и избавиться от косточек. Нарезать плоды дольками как больше нравится.
В толстой кастрюле растопить сливочное масло и добавить подготовленные сливы. Обжаривать их на среднем огне в течение 2-3 минут. После этого добавить тростниковый сахар, корицу, ванилин и кленовый сироп, немного воды. Всё перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и тушить, помешивая, ещё 6-8 минут, пока не загустеет сироп.
Приготовление теста
Переходим к тесту: холодное сливочное масло нарезать кубиками и смешать с мукой до состояния грубой крошки. Добавить тростниковый сахар и щепотку соли, снова перемешать.
Форму для запекания смазать растопленным маслом. На дно выкладывается часть теста, хорошенько уплотнить при помощи ложки. Затем равномерно распределить сливы и сверху присыпать оставшимся тестом, создав некую горку.
Духовку разогреть до 190С и отправить пирог запекаться на 25-30 минут, пока не появится румяная корочка. Готовое изделие можно немного остудить, а затем подать на стол. Отлично дополнит десерт свежая мята и шарик ванильного мороженого.
Полезные советы
- Не стремитесь, готовя тесто, добиться однородности оно должно быть рассыпчатым и фактурным.
- Тушёные сливы сохранят свою текстуру лучше, чем сырые, поэтому данный шаг особенно важен.
Готовьте с удовольствием и хорошим настроением ваши близкие непременно оценят ваше старание. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло 100 г
- Пшеничная мука 200 г
- Тростниковый сахар 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Для начинки:
- Сливы 12-15 шт.
- Сливочное масло 40 г
- Ванильный сахар по вкусу
- Корица 1 ч.л.
- Тростниковый сахар 3 ст. л.
- Кленовый сироп 3 ст. л.
- Вода 50 мл