Секреты хранения открытого вина: советы от эксперта
Согласно недавнему исследованию, открытое вино требует особого внимания, чтобы сохранить свой вкус и аромат. Хранение вина после открытия бутылки превращается в настоящую науку, и узнаем, сколько же времени у вас есть, прежде чем напиток потеряет свою изюминку.
Проблема хранения открытых бутылок вина заключается в том, что они отличаются от запечатанных вариантов и быстро теряют свои лучшие качества. Это происходит, когда нарушается герметичность упаковки, и у искусства наслаждаться вином начинает действовать обратный счет.
Специалист в области винодельческого искусства Рейчел Траллс делится рекомендациями по правильному хранению разных видов вина, включая вопросы о том, можно ли держать красное вино в холодильнике. Примечательно, что оптимальная температура действительно помогает задержать свежесть напитка, но всего на 3-5 дней.
Время хранения разных видов вина
Каждый сорт вина требует своих условий хранения. Вот краткий обзор рекомендаций от эксперта.
- Игристое вино: Храните в холодильнике до 1-3 дней. Используйте пробку для игристых вин для лучшего результата.
- Легкие белые, сладкие белые и розовые вина: Эти вина могут сохранять свою свежесть 4-5 дней, если они плотно закупорены. Имейте в виду, что на следующий день после открытия вкус вина может немного измениться из-за окисления.
- Полнотелое белое вино: Рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней. Вина типа шардоне и вионье быстрее окисляются.
- Красное вино: Хранится 3-5 дней в прохладном темном месте или винном холодильнике. Напитки с высоким содержанием танинов и кислотности могут продержаться дольше.
Поддержка свежести открытого вина
Независимо от типа, есть несколько советов, позволяющих продлить жизнь открытым бутылкам:
- Используйте специальные пробки для вина, чтобы уменьшить контакт с воздухом.
- Сохраняйте вино в горизонтальном положении, чтобы пробка оставалась влажной и не пересыхала.
Следуя этим рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения открытого вина и наслаждаться им в лучшем виде.