Эксперт делится идеальными винами для новогодних блюд

Андрей Зотов, известный сомелье и член Российской ассоциации сомелье, предлагает несколько интересных рекомендаций касательно выбора алкоголя для новогоднего стола. Его советы были озвучены на телеканале 360.

Что выбрать для праздничного меню

Зотов считает, что розовые игристые вина могут стать отличным дополнением к праздничному ужину. Они хорошо сочетаются как с белым, так и с красным мясом, а также подойдут к различным закускам и салатам. Например, для классического оливье лучше всего выбрать белый брют, который подчеркнёт его вкус.

Советы по сочетанию с популярными блюдами

Когда речь заходит о салате селедка под шубой, сомелье рекомендует остановиться на розовом вине. Что касается красного мяса, наиболее удачным выбором будут красные сорта, но тут важно учитывать тип соуса: если мясо подаётся с белым соусом, лучше выбрать белое вино, тогда как красное мясо с красным соусом будет хорошо сочетаться с красными винам.

Гибкость игристых и правила умеренности

Зотов также обращает внимание на универсальность игристых вин, которые можно сочетать практически с любыми блюдами благодаря своей высокой калорийности. Однако он подчеркивает важность умеренности в употреблении алкоголя во время праздника. Эксперт советует не забывать о воде в процессе ужина, что поможет поддерживать водный баланс и избежать похмелья.

Наряду с этим, нарколог Андрей Тюрин предостерегает от употребления алкоголя как средства для борьбы с похмельем, подчеркивая, что этот подход лишь усугубляет состояние и может привести к более серьёзным последствиям.