Готовы к кулинарным приключениям, которые наполнят ваш дом уютом и теплом? Сегодня предлагается не просто куриный суп, а настоящее произведение искусства аппетитный суп с разнообразными текстурами и уникальным вкусом. Этот суп с легкими, тающими во рту галушками определенно удивит даже самых избранных гурманов.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуйте простым шагам, чтобы создать это кулинарное чудо:
Приготовление бульона: В 3-литровой кастрюле разместите куриное филе и целую луковицу. Залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Уберите пену, добавьте душистый перец и варите на медленном огне 30 минут, накрыв крышкой.Картофельное пюре: В отдельной кастрюле нарежьте картофель кубиками и залейте водой. Варите под крышкой на медленном огне 15 минут после закипания. Слейте воду и тщательно разомните картофель до состояния пюре, затем накройте кастрюлю.Сборка супа: Из бульона извлеките куриное филе и лук, затем добавьте в бульон предварительно промытую гречневую крупу. Доведите до кипения и варите 10 минут. Обжарьте натертую морковь на растительном масле и добавьте ее в суп с лавровым листом, варите еще 10 минут.Галушки: В остывшее картофельное пюре вбейте яйцо, добавьте нарезанный укроп, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте. Чайной ложкой выкладывайте картофельную массу в суп.Финальные штрихи: В суп добавьте нарезанное кубиками ранее отваренное куриное мясо, приправьте солью и укропом. Довершаем приготовление под крышкой на малом огне еще 5 минут после закипания.Необходимые ингредиенты
- 350 г куриного филе
- 1 репчатый лук
- 2 л воды для бульона
- 3 горошины душистого перца
- 2 картофелины
- 1 л воды для картофеля
- 100 г гречневой крупы
- Растительное масло для жарки
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. соли
- Укроп по вкусу
- Для картофельных галушек:
- 1 куриное яйцо
- 2 ст. л. муки
- 1/4 ч. л. соли
- 1/5 ч. л. черного перца