Крем для торта со вкусом пломбира без сливок и творожного сыра
Готовьте вместе с нами удивительный и простой крем для тортов, который не требует особых усилий и получится из доступных продуктов. Его нежный сливочный вкус напоминает любимый пломбир, делая его идеальным для прослойки тортов и наполнения пирожных.
Ингредиенты для приготовления
- 2 яйца (около 120 г с учетом скорлупы),
- 500 г молока,
- 130-150 г сахара (по вкусу),
- 40 г крахмала (предпочтительно кукурузного),
- 180 г сливочного масла,
- щепотка ванилина.
Как приготовить крем пошагово
1. Подготовка ингредиентов: Сначала соберите все нужные компоненты. В кастрюле с толстым дном налейте молоко и добавьте щепотку ванилина. Поставьте на огонь, помешивая, и доведите до почти кипящего состояния.
2. Смешивание компонентов: В отдельно взятой емкости смешайте точно измеренный сахар с крахмалом. Если любите сладкое, добавьте чуть больше сахара. В другом сосуде взбейте яйца венчиком до однородной массы, затем постепенно добавьте сахарно-крахмальную смесь.
3. Готовим заварной крем: Когда молоко почти закипело, снимите его с плиты и тонкой струйкой влейте в яично-сахарную массу, непрерывно помешивая. Перелейте смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
4. Взбивание масла: Когда крем остынет до комнатной температуры, взбейте размягченное сливочное масло до светлого состояния. Затем добавляйте заварную основу маленькими порциями, взбивая на низкой скорости до получения однородной массы. Важно, чтобы оба компонента были одной температуры.
Таким образом, получается чудесный крем, который можно использовать для разнообразных десертов. Это классический крем Муслин, который отлично подойдет и для классических тортов, таких как Карпатка или Фрезье.