Сладкое искушение: ананасы в карамели

16 февраля 2026, 15:44

Ананасы в карамели это изысканный десерт, который сочетает в себе сочность тропического фрукта и сладость хрустящей карамельной корочки. Существует множество способов его приготовления, включая обжаривание в кляре, обваливание в крахмале или запекание в ароматном карамельном сиропе, пишет ГОТОВИТЬ ПРОСТО.

Рецепт с кляром и обжариванием во фритюре

Здесь представлен один из самых популярных методов приготовления ананасов в карамели.

Ингредиенты:

  • Ананас 300 г;
  • Сахар 150 г;
  • Растительное масло 100 мл;
  • Яичные белки 2 шт.;
  • Мука 3 ст. л.;
  • Корица по вкусу.

Этапы приготовления:

  • Нарезать ананас ломтиками.
  • Смешать муку с взбитыми белками и немного воды до получения однородной массы кляра.
  • Обмакнуть ломтики ананаса в кляр и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
  • В сковороде растопить сахар до получения клейкой карамели и добавить обжаренные ананасы.
  • Перемешать и подать, посыпав корицей.

    • Рецепт с крахмалом и обжариванием на сковороде

    Для тех, кто предпочитает более легкие варианты, вот еще один интересный способ.

    Ингредиенты:

    • Ананас 600 г;
    • Картофельный крахмал 2 ст. л.;
    • Сахар 5 ст. л.;
    • Растительное масло 5 ст. л.;
    • Кунжут по вкусу.

    Как готовить:

  • Очищенный ананас нарезать кольцами и обвалять в крахмале.
  • Обжарить ананасы на разогретом масле до золотистой корочки.
  • В другой сковороде растопить сахар, добавить кунжут и тушить до растворения.
  • Перемешать жареные ананасы с карамелью, охладить и подавать.

    • Рецепт запечённых в карамели ананасов

    Этот метод дозволяет полностью раскрыть вкус ананасов, запеченных в ароматной карамели.

    Ингредиенты:

    • Ананас (свежий, 1,5 кг) 1 шт.;
    • Банан 2,5 шт.;
    • Имбирь 1/2 шт.;
    • Лимон 1/2 шт.;
    • Перец душистый 5 шт.;
    • Ваниль 1 стручок;
    • Сахар 150 г;
    • Вода 250 мл;
    • Ром 20 мл.

    Как приготовить:

  • Карамелизовать сахар до темно-янтарного цвета, добавить ваниль и имбирь.
  • Влить воду, чтобы остановить плавление карамели, и снова поставить на огонь.
  • Добавить банановое пюре, ром и лимонный сок, охладить.
  • Запечь кусочки ананаса с карамелью в разогретой духовке, переворачивая до мягкости.

    • Подача: нарезать ананасы и сочетать с ванильным мороженым для максимального удовольствия!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Kaliningrad-news.ru