Веганское поминальное меню: дань памяти с заботой о природе

17 февраля 2026, 07:02

22 июня день, когда мир вспоминает трагические события начала Великой Отечественной войны. Этот скорбный момент наполнен тишиной и глубокой памятью о тех, кто пожертвовал своими жизнями ради свободы. В честь этого дня кулинары предлагают уникальный веганский подход к поминальному застолью, в котором каждое блюдо становится отражением уважения и благодарности.

Постная похлёбка Память в глубине корней

Ингредиенты (4 порции)

  • Репа 150 г
  • Морковь 100 г
  • Корень сельдерея 80 г
  • Лук 60 г
  • Картофель 200 г
  • Вода 1,5 л
  • Лавровый лист, соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Овощи очистить и нарезать кубиками.
  • Вскипятить воду в кастрюле, добавить картофель и варить 7 минут.
  • Добавить остальные овощи и специи, варить еще 15-20 минут до готовности.
  • Убрать лавровый лист и, при необходимости, слегка пюрировать часть овощей для текстуры.

    • Чёрный хлеб с луком и зеленью Ломтик памяти

    Ингредиенты (4 порции)

    • Чёрный хлеб 4 ломтика по 40 г
    • Репчатый лук 60 г
    • Зелень укропа и петрушки 20 г
    • Подсолнечное масло 10 мл
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

  • Лук нарезать и обжарить до прозрачности в растительном масле.
  • Зелень мелко порубить и смешать с луком, приправить по вкусу.
  • Намазать получившейся смесью каждый ломтик хлеба.

    • Каждое из этих веганских блюд символизирует не только уважение к памяти ушедших, но и заботу о здоровье и природе. Этот новый подход к традиционному поминальному застолью подчеркивает важность единения и осознанного выбора, позволяя сохранить и передать знания о культуре здорового питания будущим поколениям.

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Kaliningrad-news.ru