Капучино за 300 рублей: калининградцев призвали готовиться к росту цен за чашку кофе
По оценке издания «BFM Калининград», в октябре 2025-го килограмм зернового или молотого кофе стоил на 35% дороже, чем годом ранее. Растворимый прибавил 23%, чашка готового напитка — в среднем 22%. На цены прошлого года, по словам предпринимателей, повлиял неурожай 2024-го.
При этом представители бизнеса подчёркивают: сильнее всего выросли не сами зёрна, а сопутствующие расходы. Речь идёт об аренде, коммуналка, налогах и расходники, без которых кофейни не могут работать.
За прошлый год в сети дважды индексировали цены — весной и в декабре по 8%. Однако этого оказалось недостаточно, чтобы компенсировать рост налоговой нагрузки. Предприниматели не исключает ещё одного повышения весной и считают, что в 2026-м в Калининграде может появиться капучино по 300 рублей.
Сильнее всего на себестоимость влияет молоко: за год оно подорожало примерно в полтора раза.
Специальные позиции со сложной рецептурой в этом году могут превысить отметку в 400–500 рублей. Сами кофейни всё чаще зависят от формата to go — напитки навынос остаются основным источником выручки. В материале говорится, что в Калининграде уже стало заметно меньше людей со стаканчиками в руках по сравнению с ситуацией двух-трёхлетней давности.
Не забудь подписаться на Клопс в MAX
