Неповторимая сырная фокачча

19 февраля 2026, 21:15

Сырная фокачча это итальянский хлеб, который может заворожить своим ароматом и вкусом. С нежным сыром, свежими травами и зелёным луком, она идеально подходит в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Есть возможность готовить фокаччу как на дрожжах, так и без них, однако дрожжевой вариант приобретает особую воздушность, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".

Ингредиенты для фокаччи

  • Мука первого сорта 360 г
  • Мука высшего сорта 360 г
  • Тёплая вода 540 г
  • Оливковое масло 40 г
  • Сахар 20 г
  • Соль 15 г
  • Свежие дрожжи 18 г
  • Натёртый сыр 120 г
  • Нарезанный зелёный лук 15 г
  • Свежий тимьян 8 г
  • Молотый чёрный перец 3 г

Этапы приготовления сырной фокаччи

  • В чаше миксера смешать первые девять ингредиентов на низкой скорости в течение 2 минут, используя лопатку.
  • Добавить нарезанный зелёный лук, тимьян и чёрный перец, затем продолжать замес на средней скорости 3-5 минут до образования клейковины.
  • Сформировать тесто в круг и положить на половину противня, предварительно застеленного бумагой для выпечки и смазанного маслом. Сверху укрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить подходить, пока не увеличится вдвое.
  • Осторожно растянуть тесто, чтобы оно заняло половину противня.
  • Снова смазать поверхность растительным маслом, равномерно распределить сыр и перец, оставить для подъёма на 2030 минут.
  • Выпекать в предварительно разогретой до 200C духовке 1012 минут.
    • Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Kaliningrad-news.ru