Нежная свиная рулька в духовке: секреты идеальной корочки и сочной мякоти

Представляем вашему вниманию гастрономический шедевр свиную рульку, запечённую в рукаве с уникальным маринадом. Этот рецепт обеспечивает не только аппетитную, хрустящую корочку, но и нежнейшую, сочную мякоть, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана, сообщает источник.

Ингредиенты для кулинарного наслаждения

Чтобы приготовить данное блюдо, понадобятся:

• Свиная рулька весом около 1,5 кг;
• Зерновая горчица 2 ст. ложки;
• Сушёный чеснок 1 ч. ложка;
• Паприка 1 ч. ложка;
• Соевый соус 3 ст. ложки;
• Пряности Хмели-сунели 1 ч. ложка;
• Соль и свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка мяса. Начните с того, чтобы тщательно промыть рульку под проточной водой и обсушить её бумажным полотенцем. Сделайте неглубокие разрезы вдоль костей с четырёх сторон, чтобы маринад лучше пропитал мясо.

2. Подготовка маринада. В небольшой мисочке смешайте зерновую горчицу, сушёный чеснок, паприку, соевый соус и пряности Хмели-сунели. Если вы любите поострее добавьте щепотку красного перца. Перемешайте до образования однородной массы.

3. Нанесите маринад на рульку, тщательно втирая его в мясо, и оставьте мариноваться минимум на час, лучше на всю ночь в холодильнике для максимальной пропитки.

4. Запекание. Разогрейте духовку до 180 C. Упакуйте рульку в кулинарный рукав, оставляя место для воздуха. Завяжите края пакета и сделайте небольшие отверстия для выхода пара. Запекайте около двух часов, периодически проверяя готовность мяса.

5. Финальный штрих. Вытяните рульку из духовки, разрежьте рукав и позвольте мясу немного отдохнуть. Восхитительный вид готового блюда с золотистой корочкой и сочной внутренностью покорит всех.

Это блюдо отлично подойдёт для праздничных ужинов, встреч с друзьями или уютных воскресных обедов. Удивите своих близких изысканным угощением, которое станет настоящим центром внимания на любом столе!