Удивительные стейки из красной рыбы с вкуснейшим соусом

27 февраля 2026, 18:05

Обратите внимание на этот восхитительный рецепт, который сделает любой ужин незабываемым. Подходит для прогулки на свежем воздухе или романтической обстановки, стейки из красной рыбы в сочетании с ароматным соусом обязательно оценят ваши гости.

Ингредиенты для блюда

  • Для стейков:
    • Красная рыба (например, семга или форель) 4 стейка
    • Сливочное масло 20 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Соль по вкусу
    • Сухой тимьян 1-2 щепотки
  • Для соуса:
    • Топлёное масло 50 г
    • Репчатый лук 0,5 шт.
    • Мука 1 ст. л.
    • Чеснок 3 зубчика
    • Сливки (33%) 120 мл
    • Бульон или вода 170 мл
    • Свежий тимьян 1 ч. л.
    • Паприка 1/2 ч. л.
    • Соль по вкусу
    • Сыр грюйер 90 г
    • Шпинат свежий 200 г
    • Томаты черри для подачи

Этапы приготовления

  • В первой стадии соуса растопить 30 г масла на сковороде и обжарить нарезанный лук до мягкости. Затем добавить оставшиеся 20 г масла, позволить ему раствориться, и постепенно всыпать муку, перемешивая до легкой золотистости.
  • Тонкой струйкой влить сливки и бульон, постоянно помешивая. Довести соус до кипения, добавив паприку, тимьян и соль. В конце всыпать натёртый сыр и тщательно перемешать до полного расплавления.
  • Добавить нарезанный шпинат и готовить до его мягкости. Убрать с огня.
  • Для стейков растопить оставшиеся 20 г масла, добавить натёртый чеснок и хорошо перемешать. Приправить рыбу солью и смазать чесночным маслом, посыпая тимьяном с обеих сторон. Обжаривать на раскалённой сковороде до готовности и золотистой корочки.
  • Выложить готовую рыбу на тарелку, полить соусом, украсить половинками томатов и подавать к столу.

    • Эти стейки идеальный выбор для ценителей вкусной и здоровой пищи. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Kaliningrad-news.ru