Как приготовить куриный рулет для праздничного стола
Для приготовления аппетитного куриного рулета на основе филе бедра и грудки понадобятся два вида фарша из этого мяса, что сделает блюдо насыщенным и разнообразным по вкусу.
Первым делом следует отбить куриное филе, как бедра, так и грудки. Затем готовятся две начинка: для филе бедра фарш из грудки с добавлением маслин, яйца, приправ и немного майонеза, а для отбивной из грудки фарш из бедра, дополненный дроблеными орехами или цукатами, сушеным чесноком, яйцом и приправами.
Сборка рулета
На пищевой пленке аккуратно выкладывается отбивная, затем равномерно намазывается подготовленным фаршем. С помощью пленки следует завернуть все в рулет, плотно завязав концы, чтобы они не рассыпались, как конфеток.
Приготовление рулета
В кастрюле довести воду до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и опустить рулеты в кипяток на 15 минут. После этого выключить огонь и оставить рулеты в воде еще на 15 минут. Осторожно достать их и переложить на противень, предварительно выстланный фольгой, снимая пленку. Смажьте рулеты сметаной и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Когда рулеты будут готовы, охладите их в выключенной духовке до полного остывания, затем охладите в холодильнике, предварительно завернув в фольгу или пленку. После 8 часов они будут отлично нарезаться на тонкие ломтики, не крошась и приятно выглядя на праздничном столе, сообщает Кулинарные записки обо всём.