Секреты удивительного соуса
Устричный майонез – это не просто привкус, а настоящий гастрономический опыт. Всего за несколько минут этот привычный соус превращается в насыщенный восточный деликатес, который способно оживить как запечённые овощи, так и привычную рыбу, а также добавить особенностей сэндвичам, которым не хватает характерного вкуса. Рецепт предложил шеф-повар ресторана Craft Kitchen, Александр Борзенко.
Количество порций: 20, время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность
Каждая порция содержит:
- Калорийность: 54 Ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 5.8 г
- Углеводы: 0.3 г
Необходимые ингредиенты
- 1 яичный желток
- 5 мл лимонного сока
- 5 г дижонской горчицы
- 50 мл растительного масла
- 50 мл оливкового масла
- 25 мл устричного соуса
- 10 мл кунжутного масла
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Полезные советы
Любители экспериментов могут добавить семена кунжута для дополнительного вкуса. Этот устричный майонез станет отличным дополнением к блюдам из морепродуктов, курицы или свинины, но стоит избегать сочетания с бараниной.
