Рогалики с вареным сгущенным молоком: нежное угощение к чаю
Рогалики из сдобного дрожжевого теста с начинкой из вареного сгущенного молока — это идеальное лакомство, которое пленяет своим вкусом. Эти мягкие и воздушные изделия имеют невероятную начинку, которую можно легко заменить джемом или повидлом. Такие рогалики не черствеют долго и их прекрасно разогреть в микроволновке.
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 3 шт
Белок — 1 шт
Сахар — 120 г
Молоко — 1 стакан (250 мл)
Сливочное масло или маргарин — 100 г
Растительное масло — 50 мл
Соль — щепотка
Ванильный сахар — по вкусу
Свежие дрожжи — 40 г
Мука — 800+50 г
Для начинки:
Вареное сгущенное молоко — 500 г
Для смазывания:
Желток — 1 шт
Молоко — 1 столовая ложка
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить восхитительные рогалики, следуйте простым шагам:
Измельченные свежие дрожжи залить теплым молоком, размешать до полного растворения.
В миску разбить яйца, отделив один желток для смазки. Добавить сахар и ванильный сахар, взбить до однородной массы.
К яйцам добавить разведенные дрожжи и растительное масло, тщательно перемешать.
Муку просеять, смешать с солью и постепенно вводить в массу.
В самом конце добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить тесто.
Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте для подъема.
После увеличения объема теста, разделить его на небольшие кусочки и оставить на 10-15 минут.
Каждый кусочек раскатать в форме треугольника, положить начинку на широкую сторону.
Сложить тесто, прижав края, и свернуть в рогалик.
Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментом. Оставить для расстойки на 20 минут.
Желток смешать с молоком и смазать рогалики перед выпечкой.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать рогалики 20-30 минут до золотистой корочки.
После выпекания посыпать сахарной пудрой и остудить перед подачей.
Эти рогалики идеально подойдут для чаепития и удивят гостей своим замечательным вкусом!
