Роспотребнадзор выпустил рекомендации по правильному выбору свежей и безопасной рыбной продукции, напомнив о важности этого источника легкоусвояемого белка, Омега-3, витаминов D и группы B.
Специалисты ведомства призывают покупателей обращать пристальное внимание на внешний вид и запах рыбы, поскольку неправильное хранение приводит к быстрой порче продукта.
Свежая рыба должна пахнуть исключительно морем или чистой водой, иметь выпуклые прозрачные глаза, блестящую чешую и ярко-красные или розовые жабры без серого, коричневого или зеленоватого оттенка.
При нажатии на мышечную ткань качественного продукта образующаяся ямка быстро выравнивается. Покупать рыбу рекомендуется строго в санкционированных местах торговли, оснащенных холодильными витринами, — в магазинах или на официальных рынках.
При выборе упакованного или замороженного товара необходимо тщательно проверять целостность тары, однородность цвета и отсутствие следов заветривания или «снежной шубы». Потребителям настоятельно советуют изучать этикетку с указанием наименования, района вылова, даты изготовления, срока годности и условий хранения, а также отказываться от покупки при обнаружении вздутой, поврежденной упаковки или следов подтеков.
Источник: Роспотребнадзор
