Школьное питание: безопасное, разнообразное и вкусное
Накануне состоялся региональный этап всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая» на базе «Колледжа сервиса и туризма». Школьные повара из десяти столовых сельских и городских школ приняли участие в профессиональных состязаниях, чтобы выявить лучшие практики предоставления услуг по организации качественного горячего питания, которое дети будут есть с удовольствием и пользой для здоровья. Дополнительно за звание «Лучший повар школьной столовой» сразились 5 человек.
Традиционно, конкурс собирает специалистов, которые отвечают за здоровое питание, экспертов, поваров, технологов, сотрудников школ и, конечно же, родителей. Вместе они ищут эффективные решения для создания оптимальной системы организации питания школьников.
Лауреаты представили на суд конкурсной комиссии в рамках тематического стола «Калининградская область – 80 лет: гастрономические традиции и вкус новой эпохи» первые и вторые блюда, закуски, выпечку, десерты. В их числе творожно-тыквенная запеканка, специально разработанная для детей с диабетом второго типа, сырники в форме эскимо, традиционная запеканка в виде чизкейка, полезные бургеры, овсяная каша-суфле, обогащенная белком и украшенная ягодным соусом, чечевичный хлеб. Члены конкурсной комиссии задавали вопросы о технологии приготовления, соотношении белков, жиров и углеводов.
В Калининградской области действуют 24 оператора школьного питания, их работу контролирует Управление Роспотребнадзора. Только в прошлом учебном году проведено 219 профилактических и контрольно-надзорных мероприятий. Как кормят ребят может оценить и общественность. Как отметила Руководитель Управления Роспотребнадзора Елена Бабура, в контроле за организацией питания активно участвуют родители.
Проведение таких состязаний позволяет делиться опытом по обеспечению обучающихся качественным питанием, формировать у детей и их родителей культуры и принципов здорового питания. В этом году федеральный тур конкурса пройдет в Краснодаре с 27 по 30 октября.
