Студенческие онигири из перловки получили место на полках торговой сети
Онигири из перловки, разработанные студентами Калининградского государственного технического университета (КГТУ), вскоре появятся в одной из московских торговых сетей, сообщается на сайте вуза.
Новинка вошла в число двух продуктов, получивших место на полках московских супермаркетов. Над созданием восточной закуски с перловкой, креветкой и сурими работали Алексей Богданов и Анна Багдасарян. Наставником команды выступает заведующая кафедрой технологии продуктов питания Инна Титова.
В КГТУ отметили, что сочетание традиционной японской формы и необычного для такого блюда злака делает продукт интересным как для любителей экспериментов, так и для приверженцев здорового питания.
Продукт отобрали в ходе молодежного проекта Коллаб за 2025 год и программы Фармклуб за сезон 2026. Студенты профильных вузов России и стран СНГ прошли путь от первой идеи до коммерческого запуска.