Как хранить картофель и лук, чтобы они не прорастали и не портились

Картофелю нужны прохлада и темнота, а луку — сухость и хорошая вентиляция. Поэтому хранить их вместе в тесной закрытой таре не стоит: влага может накапливаться, и овощи быстрее испортятся. Если дома нет подходящего прохладного места, практичнее покупать небольшие запасы. **Храните картофель в темноте** На свету клубни зеленеют. Переложите их в непрозрачную ёмкость, которая пропускает воздух, например в ящик, защищённый от освещения. Не размещайте картофель рядом с батареей или духовкой, а также под мойкой, где возможны протечки. Сильно позеленевшие или загнившие клубни, а также сморщенные картофелины с обильными ростками лучше выбросить. Не пробуйте на вкус картофель, который вызывает подозрения. **Оставьте лук в сухом проветриваемом месте** Для хранения выбирайте хорошо просушенные луковицы с сухой шейкой и неповреждённой шелухой. Подойдут сетка, корзина или ящик с отверстиями. В закрытом пластиковом пакете удерживается влага, поэтому лук может испортиться. Разрезанный или очищенный лук храните в холодильнике, поместив в закрытую ёмкость. **Не мойте овощи заранее** Перед закладкой достаточно осторожно удалить с них сухую землю. Мыть картофель и лук лучше перед приготовлением: лишняя влага при хранении нежелательна. **Проверяйте запасы** Появление неприятного запаха, мокрых пятен или мягких участков — повод перебрать овощи. Испорченные экземпляры удалите, соседние осмотрите, а тару вымойте и тщательно высушите.