Куриный обед по-домашнему: суп с лапшой и запечённые ножки с картофелем

Для сытного обеда подойдут два блюда из курицы: прозрачный суп с лапшой и запечённые ножки с картофелем. Для бульона в рецепте используют 500 г курицы, а домашнюю лапшу советуют не переваривать: она готовится за 3–4 минуты и может быстро развариться. ### Куриный суп с лапшой **Ингредиенты:** - курица для супа — 500 г; - картофель — 3 шт.; - морковь — 1 шт.; - лук — 1 шт.; - домашняя лапша — 100 г; - лавровый лист — 1 шт.; - соль и перец — по вкусу; - зелень — пучок. **Приготовление:** 1. Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне 40 минут, посолив ближе к концу. 2. Достаньте курицу, а бульон процедите. Нарежьте картофель кубиками, положите в бульон и варите 10 минут. 3. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте до мягкости и добавьте в кастрюлю. 4. Снимите мясо с костей и верните в суп. Добавьте лапшу, лавровый лист и перец. 5. В рецепте лапшу предлагают варить 5–7 минут. Для домашней лапши приведён отдельный совет: готовить её 3–4 минуты, чтобы она не разварилась. Ориентируйтесь на её готовность. 6. Снимите суп с огня, добавьте зелень и дайте настояться. ### Куриные ножки с картофелем в духовке **Ингредиенты:** - куриные ножки — 6 шт.; - картофель — 1 кг; - чеснок — 3 зубчика; - растительное масло — 3 ст. ложки; - паприка — 1 ч. ложка; - соль, перец и прованские травы — по вкусу. **Приготовление:** 1. Промойте ножки и обсушите. Выдавите чеснок, смешайте его с маслом, паприкой, солью, перцем и прованскими травами. 2. Натрите курицу смесью и оставьте на 20 минут: за это время мясо пропитается специями. 3. Нарежьте картофель дольками, посолите и поперчите. Смажьте противень маслом, разложите картофель, сверху поместите ножки. 4. Запекайте при 200 °C 40–45 минут, пока не появится румяная корочка.