Игристое вино — частый гость на праздниках, но неосторожное открытие бутылки может закончиться разлетевшимися брызгами и пробкой, которая отправится в неизвестном направлении. Чтобы сохранить напиток и не испортить торжественный момент, действуйте спокойно и соблюдайте несколько простых правил.
Подготовьте бутылку
Хорошо охлаждённое игристое открывать проще: оптимальная температура — примерно 6–8 °C. Не встряхивайте бутылку и не оставляйте её рядом с источниками тепла. Снимите фольгу, затем крепко придерживайте пробку ладонью и ослабьте проволочную уздечку. Не убирайте руку с пробки: давление внутри бутылки может вытолкнуть её неожиданно.
Открывайте медленно и безопасно
Наклоните бутылку примерно под углом 45 градусов и направьте её в сторону от людей, окон и хрупких предметов. Одной рукой удерживайте пробку, другой медленно вращайте бутылку за основание. Когда пробка начнёт выходить, слегка придерживайте её и дайте газу постепенно выйти. Тихий шипящий звук — признак того, что всё сделано аккуратно.
Не тяните пробку вверх и не пытайтесь ускорить процесс резким движением. Такой способ помогает избежать громкого хлопка, сохранить больше пузырьков и безопасно подготовить напиток к подаче.