«По щучьему велению, по моему хотению!»
Да! Сегодня герой нашей традиционной рубрики #приумножение_рыбных_богатств — щука, одна из главных речных хищниц в нашей стране, санитар и деликатес. Расскажем подробнее!
География ареола её обитания простирается от Калининграда до Сибири. Рыбаки её ценят за азартную ловлю, а повара — за плотное белое мясо. Но мало кто знает, что вырастить эту рыбу в неволе — настоящий квест для ихтиологов.
В дикой природещука выполняет роль «санитара»: поедает сорную и больную рыбу, не давая водоёмам зарастать. Однако искусственное воспроизводство щуки – совсем непростое дело. Главная сложность — каннибализм: подросшие личинки активно поедают друг друга, если держать их в тесноте.
Как выпускать щуку в дикую природу?
«Необходимо выпускать личинок на самой ранней стадии, не давая им возможности устроить «бойню» в инкубаторе. Мальков расселяют равномерно на большой акватории, чтобы снизить конкуренцию за корм», – отмечаетПавел Афанасьев, начальник управления рыбоводства и сохранения водных биоресурсов подведомственного Росрыболовству ФГБУ «Главрыбвод»
В 2025 году эта стратегия сработала в штатном режиме. Государственные заводы выпустили в естественную среду обитания 4,43 млн личинок щуки.
Где поймать и как приготовить?
Щука любит стоячую воду и укрытия — коряги, заросли травы. Именно там засадный хищник поджидает добычу.
А на кухне эта рыба ценится за диетические свойства: в ней мало жира, но много белка. Чтобы мясо не было сухим, щуки чаще всего запекают с овощами, варят уху и жарят столь популярные щучьи котлеты.
Итак, щука – желанный трофей и вызов мастерству для рыболовов, а для природы — залог здорового экологического баланса водоёмов.
*Фраза из русской народной сказки «По щучему велению»
#приумножение_рыбных_богатств
