«В Калининград едут поесть что-то вкусненькое»: эксперты рассказали, как меняются тренды в региональном туризме
«Похоже, у нас удачным образом накопилась критическая масса в хорошем смысле. В Калининграде появилось много предложений гастрономического характера, появились и люди, которые могут этот продукт удачно упаковать. Ещё 15 лет назад практически никто не предлагал, потому что не понимали, как именно делать. А сейчас таких предложений много. Это и гастрономические экскурсии, и сезонные меню, и специальные ужины от шефа, интересные как раз таким туристам, которые в Калининграде не впервые и хотели бы попробовать что-то новое. Видно, что министерство по культуре и туризму системно продвигает наш регион как область гастрономического туризма. Локальный бренд «Балтийская кухня» — один из немногих в стране, который официально зарегистрирован, запатентован», — подтверждает тренды историк гастрономии, редактор путеводителя «Компас балтийской кухни» Светлана Колбанёва.
Гид-экскурсовод, организатор гастрономических мероприятий Олеся Трефилова-Катаускене согласна: гостей региона надо не только просвещать и развлекать, но и вкусно кормить. Она сама договорилась с арендаторами одного из замков о совместных акциях. Главным помощником является супруг Жильвинас, который почти 30 лет жизни отдал работе с мясом, работал на больших заводах в Германии, Польше, в ресторанах Литвы.
Как местные фермеры, рестораторы и гиды превращают гастрономию в отдельный повод для путешествия, и какие проекты появляются на стыке туризма и местных продуктов — читайте в материале на сайте «Клопс».
Фото: архив Светланы Колбанёвой, архив Олеси Трефиловой-Катаускене
