Салат по-грузински: капуста, которая покоряет сердца

Салат по-грузински: капуста, которая покоряет сердца

Салаты из капусты часто воспринимаются как что-то обычное и банальное, но грузинская версия этого блюда способна кардинально изменить взгляд на привычный ингредиент. Сочетание свежих овощей и ароматных специй делает этот салат настоящим шедевром, который будет радовать на любом праздничном столе, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".

Изысканные ингредиенты

Основой этого салата, безусловно, является капуста. Она подойдет как свежая, так и более плотная, зимняя. Капусту стоит нарезать средними кусочками, слегка присолить и помять, чтобы она стала мягче и начала выделять сок. В отдельной миске готовится также вареное мясо — это может быть как говядина, так и свинина или баранина. Его лучше разрывать на волокна, чтобы добавить текстуры.

Репчатый лук тоже играет важную роль. Чтобы подчеркнуть его вкус, его нужно обжарить до золотистого цвета. Обжаренный лук добавит блюду неповторимого аромата и богатства вкуса. Все ингредиенты объединяются в одной посуде, создавая основу для вкусного блюда.

Необычные акценты

Салат не будет полным без яркого болгарского перца, нарезанного соломкой, и соленых огурчиков, которые придадут свежесть и небольшую кислинку. Зелень, например, кинза, добавит живительных ноток, а если она не по вкусу, можно заменить её петрушкой.

И, конечно же, стоит упомянуть о заправке. Основой станет сметана, к которой добавляются грецкие орехи и хмели-сунели для создания объемного вкуса. Чеснок, пропущенный через пресс, придаст завершающий штрих. Эта заправка прекрасно подойдет не только для салата, но и для других блюд.

Простота приготовления

  • Капуста – 300 г
  • Вареное мясо – 150 г
  • Репчатый лук – 200 г
  • Болгарский перец – 100 г
  • Соленые огурцы – 100 г
  • Зелень – по вкусу
  • Сметана 15% – 3 ст.л.
  • Грецкие орехи – 30 г
  • Хмели-сунели – ? ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чеснок – по вкусу

Приготовление этого салата не займет много времени и сил, но результат обязательно оправдает все ожидания. Как говорится, грузинская кухня – это не только хачапури и сациви; есть много других невероятных блюд, которые стоит попробовать!

Источник: Розовый баклажан

Лента новостей