В России добыча красной икры увеличилась на 18%
В России с мая по сентябрь увеличился вылов тихоокеанских лососей, что привело к росту добычи красной икры. Об этом сообщает Интерфакс со ссылкой на Всероссийскую ассоциацию рыбопромышленников.
За 4 месяца путины рыбоперерабатывающие предприятия успели засолить 7,31 тыс. тонн икры, что на 18% больше прошлогодних показателей.
«Рост выпуска готовой к потреблению лососёвой икры связан с увеличением вылова тихоокеанских лососей, из которых производится свыше 90% красной икры в стране. В нечётные годы вылов лососей превышает показатели чётных годов, поэтому в этом году ожидаемо путина оказалась удачнее», — рассказал президент ассоциации Герман Зверев.
Ожидается, что общий объём добытой в 2025 году красной икры составит 21 тыс. тонн, этого, по словам Зверева, «более чем достаточно для внутреннего потребления».
