Секреты идеальной маринованной свеклы
Маринованная свекла - это не только вкусная закуска, но и отличное дополнение к разнообразным блюдам. В этом простом рецепте используется яблочный уксус, который придаёт свекле неповторимый аромат и освежающий вкус.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала стоит позаботиться о свежих корнеплодах. Свеклу необходимо тщательно промыть под проточной водой, а затем отварить в горячей воде. Доведите до кипения, накройте и дайте покипеть на медленном огне в течение часа. После чего переложите овощи в холодную воду на 10-15 минут для остывания. Затем очистите свеклу от кожуры.
Теперь пора перейти к приготовлению маринада. В кастрюлю добавляют сахар, соль и пряности (за исключением чеснока). Затем вливается 600 мл кипятка, после чего смесь варится 5 минут. В завершение введите яблочный уксус, доведите до кипения и снимите с огня.
Финальный этап: закладка свеклы в банки
Очистив свеклу, нарежьте её ломтями или брусочками по своему усмотрению. Разложите кусочки по заранее простерилизованным полулитровым банкам. Не забудьте в каждую банку добавить по 1-2 зубчика раздавленного чеснока. Затем аккуратно залейте содержащуюся в банках свеклу горячим маринадом, равномерно распределяя пряности. Закройте банки крышками и оставьте их на несколько дней для маринования.
Всего через несколько дней можно наслаждаться вкусом свежеприготовленной маринованной свеклы, которая добавит ярких красок и необыкновенного вкуса любому столу. Этот простой рецепт станет настоящей находкой для всех любителей домашних заготовок!
