Фриттата с лососем и овощами: кулинарный шедевр на вашей кухне

30 сентября 2025, 09:39

Фриттата – это не просто омлет, а настоящая итальянская гастрономическая находка. Этот блюдо готовят без переворачивания, часто завершая его в духовке, что позволяет сохранить все ароматы и текстуры ингредиентов. Комбинация нежного лосося, ярких сладких перцев и ароматного лука-порея делает фриттату изысканным выбором для завтрака и обеда, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Ингредиенты для вашей фриттаты

6 яиц
150 г филе лосося (по желанию, копченого), нарезанного кубиками
1 сладкий перец (любой цвет), нарезанный полосками
1 стебель лука-порея (только белая и светло-зеленая части), тонко нарезанный
2 ст. ложки оливкового масла
50 г тертого пармезана или другого твердого сыра
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление: просто и быстро

Разогреть духовку до 200°C.

На среднем огне в глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить сладкий перец и лук-порей. Обжаривать, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

В отдельной миске хорошо взбить яйца, добавить соль, перец и тертый сыр. Перемешать до однородности.

К овощам добавить кусочки лосося, затем аккуратно влить яичную смесь.

Готовить на среднем огне, не перемешивая, пока края не начнут загустевать.

Перенести сковороду в духовку и запекать 10-12 минут до пышности и золотистой корочки.

Подача: наслаждение в каждом кусочке

После выпекания вынуть фриттату из духовки и дать ей немного остыть, затем нарезать на порционные куски. Это блюдо отлично сочетается с легким зеленым салатом и бокалом белого вина, создавая идеальное сочетание для наслаждения временем с близкими. Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем – это не просто еда, а настоящий кулинарный опыт, который стоит попробовать.

Источник: Еда от ШефМаркет