Блюда из грибов поражают своим разнообразием, и одно из самых интересных сочетаний — это жареные грибы со свежими помидорами. Это не только вкусно, но и легко в приготовлении, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина или перекуса.
Что понадобится
- 100 г шампиньонов
- 1 сочный помидор
- Полпапки болгарского перца
- 1 репчатая луковица
- 2 ст.л. томатного соуса
- 1 ч.л. мягкой горчицы
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль по вкусу
- Щепотка острого красного перца
- 0,5 ч.л. смеси итальянских трав
- 2 вареных яйца
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить лук: очистить и нарезать его кубиками или полукольцами. Затем на разогретом растительном масле пассеровать лук до мягкости и прозрачности. Следующий шаг — добавить нарезанные шампиньоны и жарить до тех пор, пока вся влага не испарится, а грибы не подрумянятся.
К грибам отправляется сладкий перец, нарезанный полосками. Обжаривание продолжается еще одну минуту, а затем в сковороду добавляют предварительно ошпаренный и очищенный помидор, нарезанный мелкими кусочками. Все вместе необходимо готовить около 3-4 минут. В этот момент можно добавлять томатный соус и горчицу для придания блюду особого вкуса. Приправить солью, острым перцем и итальянскими травами — и дать покипеть еще пару минут.
В завершение приготовления разрезанные вдоль вареные яйца аккуратно помещают в соус и накрывают крышкой, давая всему настояться под крышкой еще 3-4 минуты. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для завтрака, идеально дополненное белым хлебом или тостами.
